פאי Reese’s חמאת בוטנים טבעוני

מצרכים:

לתחתית:

30 עוגיות אוריאו שוקולד

1/2 כוס שמן קוקוס מומס

לשכבת הבוטנים:

350 גרם חמאת בוטנים ללא סוכר

400 גרם קרם קוקוס (רק הסמיך, ללא המים. יש לשמור במקרר 24 שעות לפני השימוש)

1 כוס אבקת סוכר / אבקת סוכר קוקוס

לציפוי:

1 כוס קרם קוקוס (רק הסמיך)

100 גרם שוקולד מריר 85%

אופן הכנה:

1. בתוך מעבד מזון מרסקים את העוגיות לפירורים. מוסיפים את שמן הקוקוס המומס וממשיכים לעבד.

2. מפזרים את הפירורים בתוך תבנית פאי, מעצבים את הקצוות ומהדקים. מכניסים למקרר.

3. מוציאים את הקרם קוקוס מהמקרר ופותחים בעדינות. בעזרת כף מוציאים רק את הקרם הסמיך ומעבירים לקערה. את המים ניתן לנצל לקוקטייל קוקוס טעים 🤪

4. מוסיפים את חמאת הבוטנים ואבקת הסוכר ומערבבים.

5. מוציאים את תבנית הפאי מהמקרר ומעבירים לתוכה את קרם הבוטנים. מחזירים למקרר.

6. ממיסים את השוקולד והקרם קוקוס בשיטת בן מארי, מצננים מעט ויוצקים מעל שכבת הבוטנים. מחליקים ומקשטים מעל עם בוטנים, שוקולד Reese’s.

7. שומרים במקרר עד ההגשה.