פנקייק תאנים מקמח קוקוס וטפיוקה

מצרכים:

1/2 כוס קמח קוקוס

1/2 כוס קמח טפיוקה

1 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית קינמון טחון

2 ביצי חופש אורגניות

1/2 כוס חלב שקדים / קינואה / קוקוס

2 כפות סירופ מייפל / אגבה / מולסה / קוקוס

1 כפית תמצית וניל טהורה

1 כף שמן קוקוס מומס

1/4 כוס יוגורט יווני / עיזים

1 כפית מיץ לימון סחוט

1 כפית גרידת לימון

2-3 תאנים מיובשות פרוסות לקוביות

אופן הכנה:

1. מערבבים את הקמחים עם הקינמון והסודה.

2. מוסיפים את הביצים, החלב, הסירופ, הוניל, השמן, היוגורט והלימון ומטורפים עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

3. מפזרים פנימה את התאנים ומערבבים.

4. משמנים מחבת פנקייקים ומחממים היטב, יוצקים לתוכה את הבלילה ומטגנים את הפנקייקים.

#פנקייק #עלהמחבת #ארוחתבוקר #קוקוס #תאנים #ראשהשנה